23 mars 2020 - jules02

Z’avez dézà goûté des tazines tunisiens

 

Z’avez dézà goûté des tazines tunisiens
Ingrédients:

-500g de viande hachée,blanc de poulet ou foies.

-1 oignon

-4 pommes de terre

-1 grosse poignée de persil

-12 oeufs

-200 g de fromage râpé (emmental,gruyère, comté…)

-cumin

-sel

-poivre

 

 

 

 

 

 

 

 

Déroulement:

-Couper les pommes de terre en petit morceaux (taille pomme sautée) et les faire frire.

-Pendant ce temps, dans une poêle huilée, faire revenir la viande choisie, puis les oignons.

-Une fois la viande dorée, rajouter les pommes de terre sautées et une bonne poignée de persil haché, du cumin, du sel et du poivre.

-Laisser cuire 1 min tout en remuant puis laisser refroidir.

-Dans un saladier, battre en omelette les œufs avec le fromage.

-Rajouter le mélange de viande et de pomme de terre dans le saladier et mélanger.

-Beurrer un plat à gratin (rectangulaire) et y verser le mélange.

-Enfourner pendant 30 min environ, au four à 230 degrés (thermostat 7-8).

-Une fois votre tajine cuit, le laisser refroidir 1 h avant de couper en petits carré d’environ 5 cm.

 

 

 

 

 

Ustensiles:

-2 poêles

-saladier

-plat